Elektrostatik-Kontrolle bei der Schokoladenherstellung

Problem

Ein Schokoladenbecher besteht aus einer oberen Schicht aus heller Schokolade und einer unteren Schicht aus dunkler Schokolade. Wenn die zweite Schicht in die Form eingegeben wird, können die folgenden Probleme auftreten:

  • Wenn beide Schichten mit der gleichen Polarität aufgeladen sind, wird die zweite Schicht stark abgestossen. Dies kann dazu führen, dass die Produktion unterbrochen werden muss.
  • Wenn die beiden Schichten mit unterschiedlichen Polaritäten aufgeladen sind, ist es möglich, dass die zweite Schicht zu schnell einläuft. Dies kann zu ungleichmäßigen, unschönen Grenzbereichen zwischen den beiden Schichten und damit zu hohen Ausschussvolumen führen.

Lösung

Durch den Einbau eines Meech Hyperion 929IPS Stabes werden elektrostatische Ladungen an den Formen und Schokoladenschichten während des Füllvorgangs neutralisiert. Damit wird die Schokoladenschicht sauber abgesetzt und bietet eine ästhetisch ansprechende Oberfläche, während der Produktausschuss verringert wird.

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Elektrostatik-Kontrolle bei der Schokoladenherstellung

 

Problem

Ein Schokoladenbecher besteht aus einer oberen Schicht aus heller Schokolade und einer unteren Schicht aus dunkler Schokolade. Wenn die zweite Schicht in die Form eingegeben wird, können die folgenden Probleme auftreten:

  • Wenn beide Schichten mit der gleichen Polarität aufgeladen sind, wird die zweite Schicht stark abgestossen. Dies kann dazu führen, dass die Produktion unterbrochen werden muss.
  • Wenn die beiden Schichten mit unterschiedlichen Polaritäten aufgeladen sind, ist es möglich, dass die zweite Schicht zu schnell einläuft. Dies kann zu ungleichmäßigen, unschönen Grenzbereichen zwischen den beiden Schichten und damit zu hohen Ausschussvolumen führen.

Lösung

Durch den Einbau eines Meech Hyperion 929IPS Stabes werden elektrostatische Ladungen an den Formen und Schokoladenschichten während des Füllvorgangs neutralisiert. Damit wird die Schokoladenschicht sauber abgesetzt und bietet eine ästhetisch ansprechende Oberfläche, während der Produktausschuss verringert wird.