Schokolade klebt bei der Schokoladenherstellung an Formen

Aufgabenstellung:

Geformte Schokolade erzeugt statische Aufladungen. Dies überträgt sich auch auf die Formen. Die statischen Aufladungen verhindern, dass sich die Schokolade aus der Form löst, was die Herstellungszeit verlängert. 

Lösung

Durch die Neutralisierung der Formen zwischen den einzelnen Füllzyklen wird verhindert, dass sich elektrostatische Aufladungen aufbauen, die so hoch sind, dass sie Probleme verursachen. Dies kann mit einer Meech 971 oder 915 Bar erreicht werden.